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啖飯19101 cuisine由夫妻檔廖老闆與林老闆共同創建。（小備註：19101這串數字的由來是廖老闆與林老闆生命靈數的總和♡） 廖老闆因為一次的身體不適被送到醫院治療，意識到了自己的心血管阻塞問題與自身的飲食習慣有很大的關聯， 在生病之前，總是對過度調味的加工食品、包裹層層麵衣的油炸物和使用精緻糖堆疊製作的甜點來者不拒。 受到了太太林老闆長期接觸生機飲食的影響，廖老闆開始在飲食方面作出調整，也漸漸地發現自己身體的轉變； 夫妻倆希望能將健康的、對身體有能量的食物與大家分享，並且在「好吃」與「健康」兩者看似很難同時存在的元素中取得平衡， 因此兩人以「健康又好吃，好吃又健康」為理念，攜手建立—— 啖飯19101 cuisine！ 飲食，是每一個人每一天都要面對的重要事情。啖飯堅持優先採用有機、無毒和大廠認證的食材，餐點也以少精緻、少調味並選用多元新鮮食材為宗旨。 希望能以友善與人分享私房菜的製作共享健康，也期許飯友們能與我們一同珍惜食材與資源，共同守護我們生活的這片大地！